當污水水質超標時，可以采用以下方法進行處理：

1. 物理處理法：通過物理作用分離污水中的懸浮物和溶解物，包括沉淀、過濾、離心分離等方法。

2. 化學處理法：通過化學反應來降低污水中的溶解物質、懸浮物和有害物質的含量，包括酸堿中和、氧化還原、化學沉淀等方法，使用聚丙烯酰胺和聚合氯化鋁是一個很好的方法。

   
   

3. 生化處理法：利用微生物的新陳代謝作用，將污水中的有機物轉化為無害的物質，包括活性污泥法、生物膜法等。

4. 自然生態處理法：利用自然生態系統的凈化能力，將污水中的有害物質轉化為無害的物質，包括人工濕地、穩定塘等。

   根據不同的超標原因和污水性質，可以選擇不同的處理方法進行處理。同時，需要加強污水排放的監管和管理，減少污水排放的污染源，提高污水處理效率，保護水環境和生態環境，使用聚丙烯酰胺和聚合氯化鋁是一個很好的方法。